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烧椒拌苦笋

食材介绍：苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

原料：烧椒100克，烧苦笋200克，盐、味精、香醋、生抽、葱油各适量

制法：

把烧椒和烧苦笋分别切成条，纳盆后加盐、味精、香醋、生抽和葱油拌匀了，即可装盘。厨师之家www.chushihome.com

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