厨艺资料正文

菊花素什锦

原料：白菜、菊花、甘蓝各30克，香菜10克、黄瓜20克、圣女果3个。

调料：味达美蚝油、白糖、白醋各5克，味达美味极鲜酱油10克。

制做：
1.白菜、甘蓝洗净，切成细丝泡入水中，菊花、香菜、黄瓜、圣女果洗净，黄瓜取中段，顺长切成六条薄片，圣女果一分为二。
2.将白菜丝、甘蓝丝、菊花拌匀装盘，撒上香菜，黄瓜片和圣女果做盘边造型。
3.将味达美蚝油、味达美味极鲜、白糖、白醋调成混合味汁，上桌后根据个人口味将调料与主料拌匀即可。厨师之家www.chushihome.com

特点：色泽搭配合理，味道酸甜鲜咸，也可根据口味跟辣椒味碟。

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