厨艺资料正文

鹅肝沙拉

原料：鹅肥肝250克，芒果180克，红椒件10克，生菜叶30克。

调料：卡夫奇妙酱15克，沙拉酱10克，炼乳2克。

制作：

1. 芒果洗净，一分为二，取肉挖空，留下外壳备用，芒果肉切1厘米见方的丁；

2. 鹅肥肝切1厘米见方的丁，放入80℃的温水中小火浸1分钟至八成熟，捞出轻轻吸干水分；

3. 芒果盏中放入生菜叶垫底，把卡夫奇妙酱、沙拉酱、炼乳放入小碗搅拌均匀，放入鹅肥肝丁、芒果丁、红椒件拌匀，装入芒果盏中即可。厨师之家www.chushihome.com

特点：肥而不腻、营养丰富、口感清香诱人。

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