厨艺资料正文

啤酒炖排骨

材料：

主料：

排骨、啤酒

辅料：

花椒、干辣椒、生姜片

调料：

酱油、糖、盐、生抽

做法：

1、排骨焯水，锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒、干辣椒、姜片同炒，排骨烧出油后放入酱油和糖；

2、加入一罐啤酒和适量的水，不盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右；

3、待锅内汤汁浓稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。

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