厨艺资料正文

风味青虾仁

材料：

主料：青虾仁

辅料：姜末、蒜末和青红辣椒颗

调料：鲜露、海鲜酱

做法：

1、把青虾仁治净，经码味上浆后，再入沸水锅里飞一水，捞入油锅略爆后，倒出来沥油。

2、锅里留底油，先下姜末、蒜末和青红辣椒颗炒香，倒入虾仁再加入用鲜露、海鲜酱等调成的酱汁，炒匀并勾薄芡，出锅装盘上桌。

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