厨艺资料正文

豆豉姜汁蒸排骨

材料：

主料：排骨500克

辅料：豆豉30克、姜30克、蒜4瓣

调料：生粉1勺、酱油1勺、食用油1勺

做法：

1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。

2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。

4、排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉。

5、再加入混合均匀的调料，搅拌均匀。

6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌。厨师之家www.chushihome.com

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