厨艺资料正文

薄荷烤根茎菜色拉

材料：

主料：

时令根茎菜（南瓜、胡萝卜、土豆等）

辅料：

橄榄油、海盐、薄荷

做法：

1、根茎菜洗净，去皮，切成小块。淋上适量橄榄油、撒上海盐（亦可根据个人口味添加黑胡椒等佐料）。

2、在烤盘上铺好锡纸，铺满切好的根茎菜小块。烤箱预热至200度左右，将准备好的根茎菜烤约半小时，待表面金黄略微发皱即可，烘烤过程中可适当翻动一至两次。

3、薄荷叶过油轻炸，放置在烤好的色拉上增加风味。厨师之家www.chushihome.com

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