厨艺资料正文

家烧豆皮

材料：

主料：

豆皮、五花肉、木耳、笋、青笋

调料：

姜、蒜片、豆瓣酱、盐、干辣椒

制作：

1、豆皮经油炸后，热水泡透，改菱形片。

2、青蒜改段、五花肉去皮切片、笋切片、木耳洗净。

3、姜、蒜片爆香后下干辣椒段、豆瓣酱、高汤。

4、煮透后下煸透的肉片以及豆皮、笋片、木耳。

5、加盐等调味后，带汤汁出锅。

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