厨艺资料正文

老坛醋萝卜

原料：

白萝卜1000克，小红尖椒25克，姜片10克，赤水晒醋500克，冰糖50克，辣鲜露10克。

制法：

1、将白萝卜刮去表皮，洗净，切菱形厚片，放入干净的盛器中待用；

2、将小红尖椒洗净，切成斜刀片，放入无油无水分的坛子内，加姜片、晒醋、冰糖、辣鲜露搅拌制成泡菜水，放入白萝卜片，加盖，入冰箱冷藏浸泡1天即可。

点评：

质地鲜脆，酸甜微辣，冰凉爽口。

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该内容由用户「孙阳」发布

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