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石锅家乡豆腐

原料：豆腐1000克，泡椒100克，葱20克，姜20克。红椒10克。
调料：盐、味精各5克，胡椒粉3克，辣妹子酱6克色拉油100克。
制法：1、豆腐切片入油锅炸至金黄，葱切段待用，姜切指甲大小的片
。2、锅内放底油烧六成热，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入炸好的豆腐小火炒40秒，
加入盐、味精、胡椒粉红椒、姜、蒜、盐、味精、辣妹子酱翻炒几下后转小火烧1分钟，厨师之家www.chushihome.com
盛入烧热的石锅内放葱花即成。

特点：红白相间、鲜嫩咸辣。

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