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原料：盒装豆腐100克，土芹25克，鲜花甲肉（即蛤蜊肉）150克，鲜番茄1个（重约30克）。
调料：二汤500克，姜片15克，番茄酱25克，牛油10克，盐5克。
制作：1、豆腐从盒中取出，用直径为3厘米的花形模子扣成厚1.5厘米的圆形块，放入沸水中大火汆1分钟，捞出备用；土芹切长3厘米的段。2、鲜花甲肉去内脏，洗净备用。3、番茄洗净，一剖为四；锅内放入牛油,烧至七成热时放入姜片、番茄块中火煸炒20秒，放入二汤、豆腐、番茄酱、鲜花甲肉、土芹段中火煮2分钟，用盐调味后出锅即可。
特点：制作简单，口味咸中透着酸甜。
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