厨艺资料正文

酒酿马蹄

原料：马蹄200克，酒酿25克，红樱桃1颗。

调料：冰糖250克，鲜陈皮丁5克。
制作：1、将马蹄去皮洗净，入沸水大火焯水1分钟备用。2、净锅加250克水烧开，放冰糖，大火烧1分钟，出锅自然冷透后加入酒酿、陈皮丁、马蹄，浸泡2小时，放红樱桃点缀即可。
特点：酒酿陈香，入口爽脆。

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