茶树菇杏仁煲飞龙鸟

材料：

主料：

飞龙鸟3只（200克/只），茶树菇300克。

配料：

瘦肉400克，红枣15克，杏仁30克，陈皮、姜、胡椒适量，山泉水2000克。

调料：

盐5克，料酒适量。

制作：

1、将飞龙鸟剖好，洗净；瘦肉洗净，切粒；茶树菇、杏仁、红枣、陈皮、姜、胡椒浸泡洗净，待用。

2、用锅烧水，待水沸时，放入瘦肉、飞龙鸟煮干净血水，捞出洗净待用。

3、取砂煲一个，放入飞龙鸟、瘦肉、茶树菇、杏仁、红枣、陈皮、姜、胡椒，加山泉水、料酒，煲2.5—3小时，调入盐即可。 厨师之家www.chushihome.com

提示：

茶树菇要去头、泡洗干净，以防有沙影响汤味。

营养价值：

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖分的纯天然食用菌，富含人体所需的多种氨基酸、矿物质微量元素与抗癌多糖等成分，具有滋阴壮阳、美容保健、降压抗癌等功 效。杏仁有甜、苦之分，其中甜杏仁味甘，性平，有润肺止咳的功能；苦杏仁味苦，性微温，有止咳平喘、润肠通便的功效。飞龙肉味甘，性温，具有温中益气、固 体强心、养阴填精、强筋健骨的作用。此汤滋补效用极佳，常食可起到美容养颜、延缓衰老等作用。

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