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阴辣椒炒风肉

材料：

主料：

阴辣椒100克，太白风肉100克。

调料：

盐，青蒜段，姜片。

制法：

1、阴辣椒入热油锅炸熟，撒盐；

2、风肉蒸熟，切片；

3、锅入少许油烧热，下姜片、青蒜段炒香，下风肉片炒至卷起，入阴辣椒翻匀，装盘即可。

点评：

风肉的油润干香和阴辣椒的麻辣脆香相得益彰，下饭佐酒两相宜。

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