原料：
生菜叶5大片，洋葱80克，土豆200克，香菜10克，果仁20克。
调料：
盐、味精各4克，调和油20克，色拉油500克。
1、将土豆切细丝，放入四成热油中小火炸成金黄色捞出，洋葱切丝，香菜切段，果仁用油炸后用刀拍碎。
2、将生菜叶洗净铺入竹盘中，然后将1中加工过的原料调和后放到生菜上，加上盐、味精、调和油拌匀即可。
特点：
香酥脆，口感独特，制法简单。
出品人：刘凯 厨师之家www.chushihome.com
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