汤猪脚锅

食材：

猪脚3只、贵州红酸汤2杯、米酸汤2杯、土豆1个  黄豆芽1把、西红柿1枚、青蒜2棵、鱼腥草少许  四川榨菜50g、香葱2棵、老姜2片  木姜子油1茶匙、料酒2汤匙、油适量

制法：

1.猪脚洗净，切成大块放入冷水锅中，大火煮开至出血沫，捞出用热水洗净沥干。重新坐锅放入猪脚和没过猪脚的热水，加入料酒、葱段、姜片煮开，小火焖1小时（也可以用高压锅压15分钟）。

2.土豆洗净去皮切成12.5px的厚片，西红柿切块，青蒜切片，四川榨菜切成粗条，鱼腥草切段备用。 厨师之家www.chushihome.com

3.炒锅中注入油，中火加热至五成热，放入姜片爆香，加入红酸汤、米酸汤和适量猪脚汤，煮开。

4.锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、西红柿块、土豆片、榨菜条，放入猪脚，调入盐煮至食材熟透，撒上青蒜片，淋入少许木姜子油即可上桌。