厨艺资料正文

香煎鳕鱼、乳猪皮配泡菜、沙拉

材料：

主料：

鳕鱼、乳猪皮

辅料：

四川泡菜、茄子、西红柿、香葱

制作：

1、鳕鱼放入平底锅煎至两面金黄，乳猪皮炸至酥脆；

2、四川泡菜切丁简单炒制；

3、茄子烤熟切成丁，西红柿丁炒软与茄子、香葱末调味拌匀；

4、泡菜垫底放上鳕鱼，用茄子西红柿沙拉垫底放上乳猪皮即可。

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