莲雾草莓鸡

材料：

主料：

鸡中翅

辅料：

葱末、姜末、水、陈皮、草莓、香椿苗

调料：

盐、自制鸡翅汁、生粉

制作：

1、将鸡中翅8个去掉小骨头，留主骨，将肉翻过来，放入盆中，加入自制鸡翅汁75克，盐10克，葱末、姜末、水、陈皮各5克腌30分钟。

2、将腌好的鸡翅上生粉10克，入六成热的油中炸至金黄色时，捞出控油。

3、热锅，倒入开水5克，下入自制鸡翅汁和草莓一起翻炒，出锅浇在鸡翅上，最后撒上香椿苗5克即可。 厨师之家www.chushihome.com

自制鸡翅汁：

台湾莲雾果、鲜草莓各1千克，鲜芒果2.5千克，榨成汁，加糖750克、醋350克、美极鲜味汁50克，一起熬制40分钟即可。

1、将鸡中翅去掉小骨头，加调料腌30分钟。

2、将鸡中翅裹上生粉，入油中炸至金黄色。

3、下入自制鸡翅汁和草莓，一起翻炒。