冬荫椰汁鸡汤

材料：

主料：

鸡肉片、鲜蘑

辅料：

小干葱、小葱、泰国大香菜、南姜、香茅、圣女果、青柠、辣椒浓椰浆、椰浆水

调料：

糖、味精、生粉、盐、蛋清、柠檬汁、泰国香椒油、鸡粉、鱼露

制作：

1、将香茅1根切成滚刀块；小干葱1棵切成丝；小葱1棵切成末；泰国大香菜半根切碎；鲜蘑100克撕片；南姜1块去皮、切片。

2、鸡肉片150克加糖3克、味精0.5克、生粉、盐各5克、蛋清10克拌匀。

3、取一个碗，倒入柠檬汁50克、泰国香椒油5克、鸡粉3克、圣女果4瓣、青柠半个、泰国大香菜碎、小葱末各少许。 厨师之家www.chushihome.com

4、热锅，倒入浓椰浆100克、椰浆水200克烧热，下入鸡肉片、香茅、小干葱、南姜、青柠叶、鲜蘑烧开，加入鱼露5克、鸡粉2克、柠檬汁20克、青柠半个、辣椒碎2克，继续煮烧开后，倒入碗中，最后撒上香菜2克便成。

1、热锅，倒入浓椰浆、椰浆水烧热，下入原料。

2、取一个碗，倒入柠檬汁，加入调料。

3、加入调料煮开。

4、将锅煮开后，倒入碗中即可。