厨艺资料正文

干烧海南美参

材料：

主料：

南美参

辅料：

猪肉粒、栗子；

调味品：

食盐、葱、酱、红椒、料酒、味精。

制作：

1、将清洗干净的南美参改成一字条备用；

2、把葱、姜、蒜切成粒备用；

3、在锅内倒入色拉油，待油烧至8成熟后放入猪肉粒、栗子、姜、葱、蒜、红椒、料酒炒之，再加入少许高汤。将南美参下进锅内，加上味精，至炒干即可。（炒后锅内没有水）

味型：咸鲜家常。

推荐指数：☆☆☆ 厨师之家www.chushihome.com

温馨提示：

南美参富含蛋白质和多种微量元素的优点外，还具有参体肥壮，发涨率高，参肉厚实，口感爽滑等特点。

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