主料：
筒子骨500克，草鱼1000克。
辅料：
揪耳菜100克，青椒30克，姜5克，葱段10克。
调料：
盐10克，胡椒2克。
1、将筒子骨砍断，冲去血水；草鱼宰杀后去骨（骨留起），披片上浆待用。
2、揪耳菜切碎；青椒切圈；姜切片，待用。
3、去尽血水的筒子骨加入生姜入高压锅压20分钟。
4、草鱼骨头熬成白汤后，去骨留汤。
5、把压好的筒子骨倒入鱼汤中，放入揪耳菜，调好味，捞入砂锅中，再将浆好的鱼片、青椒下入鱼汤，煮熟后将汤和鱼片倒入砂锅中，撒上葱段、胡椒即可。 厨师之家www.chushihome.com
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