厨艺资料正文

茶油蒸腊鸭

材料：

主料：

新鲜洋鸭450克。

配料：

浏阳本地辣椒。

调料：

茶油35克，盐3克，味精2克，浏阳豆豉3克。

制作：

1.将新鲜洋鸭去内脏，清洗干净入锅，煮熟后晾干水。

2.将晾干后的洋鸭以浏阳本地方法熏制。

3.将熏制好的洋鸭去骨切片摆盘，浏阳本地红线椒切碎加入调味。

4.放入蒸笼，蒸15分钟即可。

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