外婆辣味菜

材料：

原料：

辣白菜400克，五花肉300克，朝鲜打糕（面食店有售）500克，黄瓜片、橙片、洋葱片各10克。

调料：

朝鲜辣酱50克，大喜大5克，味精6克，猪油50克，白糖5克，蒜泥10克，美极鲜酱油50克，八角5克，鸡粉8克，香芹1克。

制作：

1、五花肉放入沸水中，加美极鲜酱油、八角、鸡粉大火煮20分钟，捞出冲凉，切长6厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片；辣白菜切长6厘米的细丝。

2、锅放猪油，烧至三成热时放辣白菜、大喜大、味精、白糖、辣酱中火煸炒3分钟出锅，加蒜泥调匀。 厨师之家www.chushihome.com

3、用五花肉片卷起辣白菜丝后放入盘中，上笼大火蒸5分钟，取出摆在盘子的中间，用朝鲜打糕、黄瓜片、橙片、洋葱片、香芹装饰即可。

特点：

鲜香微辣，肥而不腻，别具风味。

出品人：徐国志