厨艺资料正文

杭椒白灵菇炒伊比利亚黑毛猪肉

材料：

原料：

鲜白灵菇200克，伊比利亚黑毛猪肉400克，杭椒段100克，小葱10克。

调料：

蚝油5克，头抽10克，二汤、生粉、盐各适量。

制法：

1、黑毛猪肉改刀成条，用少许生粉、盐腌制备用。

2、杭椒洗净，改刀成段备用。

3、白灵菇洗净，改刀备用。

4、将上述原料分别过油，加二汤煨至入味，加头抽、蚝油、小葱炒至出香，勾芡，出锅装盘即可。

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