厨艺资料正文

黑松露云耳饺

原料：

木耳，胡萝卜，马蹄，黑松露油，澄面，生粉，盐，白糖，植物油。

制法：

1、将澄面、生粉混合均匀，用沸水烫熟，加油搓揉成饺子皮；

2、将木耳浸泡后切成丝，胡萝卜、马蹄分别切粒，一同入油炒香，加黑松露油、盐、白糖调味，制成馅料，包入饺子皮中，制作成龙珠饺形，上笼蒸熟即可。

点评：

飘香浓郁，馅料爽口。

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