厨艺资料正文

乾隆白菜

材料：

主料：白菜

辅料：芝麻酱、四季宝花生酱

调料：盐、鸡粉、陈醋、白糖

制作：

1、调制复合芝麻酱：芝麻酱2000克、四季宝花生酱500克、陈醋150克、白糖300克、盐、鸡粉各50克充分拌匀。

2、白菜叶手撕成块，洗净后泡入清水，封上保鲜膜，入保鲜冰箱冷藏1小时。

3、冷藏好的白菜捞出，控干水分后拌上冷藏好的酱，撒上芝麻即可上桌。

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