厨艺资料正文

芥末三文鱼

原料：三文鱼柳200克，黄瓜100克，白萝卜100克，红椒100克。

调料：芥末30克，美极酱油100克，香油10克，蚝油10克，柠檬汁50克。
制作：1、将黄瓜、白萝卜、红椒切细丝，入冰水浸泡30分钟。2、三文鱼切成丝，淋上柠檬汁拌匀。3、将三文鱼丝和以上蔬菜丝，相隔后分别放在模具中。4、将芥末、美极酱油、香油、蚝油调成汁，随菜上桌即可。
特点：造型美观、味道丰富。

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