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脆皮雪梨

原料：雪梨1只。

调料：沙律酱25克，脆皮糊20克，土豆松5克。
制法：1、雪梨洗净，去皮，切成3厘米长、1厘米见方粗的条待用。2、锅中加油烧至五成热，将雪梨条逐一挂上脆皮糊入油锅中，小火炸至金黄色出锅装盘，上面淋上沙律酱，伴土豆松食用。
特点：酥脆爽口，休闲食品。

上海/陈建新

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