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酱骨龙虾

原料：洪泽湖龙虾800克，带肉猪筒骨（猪大腿骨）200克，香菜20克。

调料：葱、姜、蒜各40克，李锦记海鲜酱50克，花生酱60克，李锦记蚝油30克，泰国香辣酱60克，糖40克，鸡粉50克，色拉油100克，明油30克。
制法：1、先把龙虾冲洗干净，筒子骨放入沸水中大火汆5分钟，打去浮沫捞出洗净后放入1500克冷水中小火烧1个小时至八成熟备用。2、锅中放色拉油烧至七成热，入葱、姜、蒜炒香。下香辣酱，加入筒子骨和汤，下入龙虾，加入花生酱、蚝油、海鲜酱、糖小火烧8分钟入味，大火烧2分钟收汁，放鸡粉，淋明油装入汤碗中放香菜即可。厨师之家www.chushihome.com
特点：花生酱、猪骨头和龙虾搭配是其创新点，酱汁味浓，甜香鲜美，风味独特。

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