厨艺资料正文

脆皮南瓜

把南瓜500克蒸熟了过筛，纳盆后加生粉100克、澄粉100克、猪油50克和面粉100克揉匀，上笼蒸熟后取出来放凉，然后用手捏制成南瓜形，沾面包糠后下油锅炸至色金黄时，捞出即可。

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