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石锅土豆片

原料：土豆500克，蒜苔15克，红小米辣5克，洋葱丝30克

调料：香辣酱50克，孜然1克，红油10克。

制作：
1、土豆切成刀背厚的片，放入清水中泡去淀粉，飞水后入五成热油炸至表皮干香。
2、蒜苔切丁、红小米椒切圈。
3、炒锅下红油烧热，放入香辣酱翻匀，加半手勺清水熬浓，下土豆片烧制1分钟，撒蒜苔丁、小米辣圈、孜然，盛到垫洋葱的石锅内即可。

特点：咸鲜微辣

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