原料：
新西兰羊肋排，山药，胡萝卜，枸杞，大枣，带皮整头蒜，肉骨茶香料。
1、将肉骨茶香料、带皮整头蒜入砂煲，加清水煲出底汤；
2、将山药去皮，与胡萝卜分别改刀；羊排治净，改刀成块，焯水，洗净；
3、将羊排、山药、胡萝卜、大枣、枸杞一同入煲好的肉骨茶底汤中煲至成熟，加盐调好口味即可。
点评：
肉骨茶是东南亚地区广受欢迎的一道餐品，既可做为汤品来饮用，也可以用来配白米饭。此菜将传统的猪骨换作更适合北方冬季食用的羊排，去其膻气而保留香气，配以肉骨茶独特的香料，非常诱人。肉骨茶的香料选择有讲究，为了适应中国人的口味，要尽量减轻其中药味。 厨师之家www.chushihome.com
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