厨艺资料正文

拌秋葵

原料：秋葵500克。

调料：盐10克，陈醋50克，白糖25克，蒜泥25克，味精15克，红油25克，香油5克，调料油5克。
制作：将秋葵洗净沥干水分，放入以上调料拌匀后装盘即成。
特点：酸甜咸辣，蒜味浓郁。
注：秋葵叶子形状似油麦菜，一般长约20厘米者为佳，为紫色

济南/陈辉

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