厨艺资料正文

木瓜鲜虾沙律

原料：泰国木瓜（很甜,可用其他木瓜代替）1只约750克,鲜基围虾60克。

调料：家乐牌蛋黄沙律酱60克。
制法：1、鲜虾入沸水大火汆1分钟，去壳待用。2、木瓜从中间切开去籽，做成木瓜船。剩下一半切小粒。2、将切好的木瓜粒放入木瓜船中，上面摆上去壳大虾，淋上蛋黄酱即可。
特点：口感清爽，含有丰富的维生素C，果味浓香，是餐前开胃菜。

说明：这个菜刚推出，每天卖15份以上，售价为68元。

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