厨艺资料正文

砂锅清远鸡

材料：

主料：清远鸡

辅料：大蒜、甘葱头

调料：盐、生抽、花雕酒、鲜汤

做法：

1、把清远鸡斩成块，放清水盆里冲水后，捞出来沥水，然后加盐、生抽、花雕酒等码味。

2、取砂锅放油烧热，先下大蒜、甘葱头炒香，再把码好味的清远鸡块放上面，烹适量的鲜汤焖8分钟，待鸡肉熟即可上桌。

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