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酱香荷包豆腐

材料：

主料：

玉子豆腐、酱肉片

辅料：

鸡蛋、辣妹子酱、剁椒、姜米、蒜米、鲜花椒

调料：

蚝油、味精、鸡粉

做法：

1、把玉子豆腐切成片，分别夹入酱肉片后，再用鸡蛋皮包成荷包状，裹上全蛋液，入油锅炸至色金黄，捞出整齐地摆放在烧热的铁板上。

2、净锅放化猪油，烧热后下辣妹子酱、剁椒、姜米、蒜米和鲜花椒炒香，掺入适量鲜汤，再加入蚝油、味精和鸡粉，勾薄芡后起锅，淋在荷包豆腐上即成。厨师之家www.chushihome.com

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