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香酥九香虫

材料：

主料：

九香虫

辅料：

干辣椒节、花椒、香辣酥

调料：

盐、味精

做法：

1、把九香虫放沸水锅里汆一水（目的是除去臭味），再投入六成热的油锅，炸至酥脆待用。

2、锅留底油，投入干辣椒节、花椒和香辣酥炒香，再下炸好的九香虫，翻炒时加入盐和味精，出锅装盘即成。

九香虫：

一种会飞的青黑色昆虫，为蝽科瓜黑蝽的俗称。当有人接触到九香虫时，它会放出一种奇臭的气体，因此，它在民间又被称做“打屁虫”。九香虫体内含有一种九香虫油，一经下锅炒熟，便成了一种香美可口的药用美食。厨师之家www.chushihome.com

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