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美极煎酿白灵菇

材料：

主料：

百灵菇200克

辅料：

目鱼胶150克、苹果100克、松子30克。

调料：

海鲜酱油15克、日本烧汁50克、色拉油1000克、盐2克、味精2克、脆浆30克。

做法：

1、将百灵菇洗净，切成直径为6厘米、厚1.5厘米的圆片；

2、苹果洗净后去皮，切成同百灵菇一样大小的片；

3、目鱼胶加入盐、味精调拌均匀；

4、将目鱼胶分成8份，分别抹在一片百灵菇上，上面铺上苹果片，再放上一片百灵菇制成生坯；厨师之家www.chushihome.com

5、将制好的生坯裹上脆浆，上面撒上松子后放入烧至五成热的色拉油中小火煎5分钟，取出装盘。

6、锅内放入海鲜酱油、日本烧汁大火烧开后出锅，浇在做好的百灵菇上即可。

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