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烤羊拐

材料：

主料：

羊拐适量。

调料：

秘制酱汤、食用油、盐、味精、孜然、辣椒面各适量。

制法：

将羊拐焯水，入高压锅，加酱汤压制15分钟，取出后放入烤炉烤至变黄，刷少许油，撒盐、味精、孜然、辣椒面调味，大火再烤至上色即可。

制作关键：

烤制羊拐时需要左右翻动，使其受热均匀。

招牌原因：

孜然和辣椒的香味衬托出浓郁的肉香。

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