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香汤郡把

材料：

主料：鲜郡把

辅料：青笋丝

制作：

此菜选用鲜鸡郡把子，清洗后加姜葱花椒大料蒸熟后，改刀装在垫有青笋丝的器皿内，再加酱油、盐、味精白糖、少量花椒面、蒜泥、鲜鸡汤和红油调味，淋入装好盘的郡把上即可。

味型：复合红油味

特点：

此菜郡把入口脆嫩，复合红油味浓，是佐酒佳肴。

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