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竹荪盖炒土鸡蛋

原料：

竹荪盖100克，土鸡蛋3枚（约100克），葱、姜各适量。

制作：

1、将竹荪盖泡后洗净，去杂质切块；

2、土鸡蛋磕破取蛋液，锅置火上倒入少许油，将蛋液下入略煸至金黄倒入少量鲜汤。

3、入竹荪盖、葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、香醋、白糖等，稍焖即可出锅装盘。

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