厨艺资料正文

桑果奶冻

原料：

淡奶油500克，砂糖180克，桑果酱200克，鱼胶粉10克，芒果粒、薄荷叶各适量。

制法：

将淡奶油、砂糖、鱼胶粉混合，加热煮溶，晾凉，倒入玻璃杯，加入桑果酱，冷藏至凝固，放入芒果粒、薄荷叶装饰即可。

出品人：黄业崇

出品方：广州点都德茶楼（杨箕店）

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