盐鳕鱼蛋糕

材料：

主料：

去骨咸鳕鱼250克

辅料：

洋葱半个、土豆500克、新鲜柠檬百里香碎2茶匙、鸡蛋2个、面粉2汤匙、1杯面包屑（或干面包屑）、柠檬片、少量的芝麻菜

调料：

色拉油、盐、胡椒粉各适量、沙拉酱

制作：

1、将咸鱼放在大碗，用冷水浸泡至少12或24小时，在冰箱里，每8小时换水一次。

2、把浸泡好的鳕鱼洗净切碎，确定没有骨头。

3、把切好的土豆放进锅里清水煮，煮到可以用叉子穿透，沥干，放在一个大碗。 厨师之家www.chushihome.com

4、土豆加入切碎的咸鳕鱼，洋葱，柠檬百里香，1个鸡蛋和面粉。用叉子或搅拌器，搅拌直到混合。放入适当的盐和胡椒调味。

5、将混合物做成为16到18小馅饼。把剩下的鸡蛋放在浅碗里打匀，面包屑放在另一个碗里。

6、然后将鱼饼裹上蛋液再裹上面包屑，此过程可以重复两遍。

7、锅中放两汤匙油，中火烧热煎锅，鱼饼分批煎至金黄，焦脆，每侧2～3分钟。煎好的鱼饼放到厨房纸上吸取多余的油。

8、上桌前用芝麻菜装饰盘子。再配上柠檬和沙拉酱。