厨艺资料正文

虾皮松花蛋

味型：鲜咸酸。

原料：

松花蛋150克，虾皮30克。

配料：

小香葱20克。

调料：

味精5克，味达美15克，陈醋20克。

制作：

1、将虾皮用温水泡5分钟，冲洗干净待用。

2、把松花蛋顺长切成宽1厘米的长条，小香葱切粒。

3、把所有调料兑成味汁放入碗中。厨师之家www.chushihome.com

4、取荷叶盘按顺序把松花蛋摆入盘内，把虾皮、香葱放入味汁内调匀，连汁一起倒在摆好的松花蛋中即可。

制作关键：

虾皮要先用水泡一下，否则咸味太重

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该内容由用户「张小珊」发布

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