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凉拌沙松尖

沙松尖是长在云南山上的一种灌木，外形有点像松树，每年的3-6月可以采到鲜嫩的沙松尖，现在有真空包装品销往全国，市场售价每斤约9元，最适合凉拌，口感脆嫩清香。菜成品可售16元。口味特点：清香可口。

原料：新鲜沙松尖200克。

调料：蒜茸辣椒酱50克，盐2克，味精2克，糖3克，白酱油2克，红油5克，葱油5克。

制作：

沙松尖洗净，入开水汆水2-3分钟，捞出冲凉，加入所有调料拌匀即可。厨师之家www.chushihome.com

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