厨艺资料正文

茴香蒸饺

原料：

鲜猪肉500克、茴香末50克、姜、葱、胡椒粉、盐、芡粉、料酒各适量、饺子皮若干

制法：

1、把鲜猪肉与姜葱一起剁细，加入胡椒粉、盐、芡粉和料酒搅匀后，放入切碎的茴香末，拌匀成馅料。

2、饺子皮包入茴香馅料制成饺子，入笼蒸约15分钟，取出来配红油味碟上桌蘸食。

特点：

味道鲜美，茴香味浓。

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