厨艺资料正文

白兰地焗牛蛙

材料：

配料：

牛蛙400克、蒜子2克、青红二荆条各2根、草菇5克

调料：

白兰地5克、盐少许、鸡粉3克、蚝油少许

做法：

牛蛙斩块，放少许盐、白兰地、淀粉抓匀放置30分钟，蒜子二荆条切丁，牛蛙滑油至7成熟，锅留少许油爆香料头，下牛蛙翻炒2分钟加入以上调料，烹入白兰地即可。

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