厨艺资料正文

手工凉粉

原料：

豌豆凉粉100克、油酥黄豆、大头菜粒各10克、葱花5克、盐、白糖、生抽、香醋、味精、红油各适量

制法：

1、将豌豆凉粉刮成10厘米长、筷子粗的条，分装在小碗里。

2、取盐、白糖、生抽、香醋、味精和红油调成酸辣味汁，逐一淋在凉粉上边，再分别撒上油酥黄豆、大头菜粒和葱花，即成。

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