厨艺资料正文

藏式香辣羊排

做法：

1、把羊排放入川味卤水锅先卤熟，捞出来晾冷后，改刀成块。

2、锅里放油橄榄果渣油烧热，下羊排炸至色泽棕红时，捞出来沥油。锅留底油，下蒜瓣、干辣椒节和青红椒节炒香后，与羊排一起下锅翻炒，其间加盐、孜然粉及少许的红油和橄榄油，出锅装盘便好。

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