厨艺资料正文

酥皮花生仁

原料配方
花生米200克鸡蛋2个面粉50克白糖25克花生油250克

制作方法
把鸡蛋打入一个大碗内，用筷子抽打均匀，放入洗净的花生米，拌匀后再放白糖拌匀，最后撒入面粉拌匀。炒锅上火，放入花生油，烧至三成熟，用筷子将拌好的花生米均匀地拨入，微火慢慢炸成色泽金黄，酥脆为止，捞出即可食用。

特色此种花生米色泽金黄透红，味道酥脆甜香。

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